Tarte aux tomates
• Ingrédients pour 2 personnes :
1 pâte à tarte (voir recette)
4/6 tomates bien mûres
Moutarde de Dijon
Herbes de Provence, ou origan
Sel
Fromage facultatif au choix : (1 mozzarella ou 40g de gruyère ou 40g de parmesan).
ETAPES
Préchauffez le four à 180°C.
Abaissez la pâte dans le plat à tarte percée avec une fourchette, et la précuire 10 min.
Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Enlevez un maximum les grains et l’eau de l’intérieur.
Sortir la pâte précuite du four.
Badigeonnez le fond de moutarde de Dijon, afin que le fond de la pâte ne se voit plus.
Disposez les tranches de tomates sur la pâte, puis le fromage (facultatif) coupé en fines tranches pour la mozzarella ou râpé pour les autres.
Saupoudrez d'herbes de Provence, ou d'origan, saler.
Passer à la cuisson : environ 60min à 180° C. N'hésitez pas à mettre une feuille d'aluminium sur la tarte, si les tomates brunissent trop en fin de cuisson.