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Responsable du shop nsb :

Séverine Audinet

Tél. 079 918 40 03

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Vivre sans frigo, sans congélateur / Mode d'emploi

Vivre de peu, mais mieux, c'est un véritable retour aux sources. Sans tomber dans "l'écolo-bobo", il est possible de retrouver une certaine autosuffisance, et de limiter considérablement notre empreinte écologique sur cette planète. Je suis en appartement, et contrairement à ce que nous pourrions croire, nous pouvons tous faire des changements dans notre vie.

L'autosuffisance énergétique

Panneaux solaires, éoliennes, géothermies, puits canadien... Vous avez du choix si vous avez une maison. En appartement c'est un peu plus compliqué d'atteindre l'autosuffisance énergétique. Par contre, rien ne vous empêche de réduire votre consommation d'énergie.

Personnellement j'ai débranché le frigo, le congélateur, le lave vaisselle, et je m'en porte très bien. 

Voici des exemples pour vivre sans frigo 

L'idée est d'avoir à proximité vos légumes et fruits. Comme vous voyez sur la photo ci-dessus, j'ai séparé les légumes et les fruits à l'aide de cageots en bois. Dessous vous avez des bac avec du sable contenant l'ensemble des légumes racines (carotte, betterave, panais, radis, pommes de terre, oignons, navets, asperges, céléris-raves...)

Salade toujours fraîche, mettre les pieds dans l'eau, elle va se maintenir pendant 1 semaine.

 

Préserver le croquant et la fraîcheur des radis, mettre les feuilles dans l'eau.

 

Préserver les oignons frais, mettre la racine dans un peu d'eau.

Pour le pain j'utilise des biscottes en remplacement.

A la place du beurre, j'utilise du beurre clarifié.

Quand je n'utilise qu'une partie de concombre, je frotte l'entame avec un peu de sel afin qu'il ne flétrisse pas.

Si je dois conserver sur le long terme, j'utilise la stérilisation, ou la lactofermentation.

En boisson avec l'eau plate, j'utilise aussi du kéfir de fruit, il est composé de levures et de bactéries qui forment des grains translucides qui augmentent en taille et en nombre lorsqu'ils sont en contact de l'eau sucrée. Riche en bonnes bactéries (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactococcus lactis, Saccharomyces cerevisiae...) et utilisé comme un probiotique, le kéfir nettoie les intestins, favorise le transit intestinal, assainit le système digestif et renforce l'immunité. Voir la recette ici.

Viandes et poissons ? Si je veux du frais, j'achète juste avant de consommer. Sinon, j'ai toujours de la viande séchées, et des conserves de sardines ou maquereau.

Les oeufs ? Conserver les oeufs hors frigo est la meilleure des solutions, car avec le froid, la coquille devient poreuse et laisse les microbes pénétrer.

Utilisation des graines germées

Les graines germées apportent un ensemble de vitamines, minéraux, enzymes, protéines et acides gras de haute valeur biologique, très facilement assimilables avec très peu de travail digestif. Déclenchée par le contact de la graine avec l'eau, la germination entraîne une augmentation considérable des nutriments préexistant dans la graine non germée : elle multiplie environ par 8 son potentiel.

Conservation des agrumes. La meilleure méthode de conservation des agrumes est de les envelopper individuellement dans du papier de soie.

Conserver plus longtemps des légumes ? Utiliser le frigo du désert.

Faire son frigo du désert

Il suffit de se munir de 2 pots en terre cuite ou en argile non émaillés de 2 diamètres différents. Chaque pot ne doit pas avoir de trous. Tapisser le grans modèle avec du sable avant d'y déposer le petit afin que celui-ci soit à la même hauteur que le grand. Enfin remplissez de sable à la main ou à l'aide d'un petite pelle, l'espace entre les 2 pots.

Bien conserver le niveau de sable 2cm plus bas que le haut du pot intérieur, afin de faciliter l'arrosage sans risque de débordement dans le pot intérieur. 

Laissez refroidir avant d'entreposer vos fruits et légumes. Recouvrez d'un tissu mouillé et entreposez dans un lieu sec et aéré.

Au shop NSB à Noville entre Montreux et Monthey, vous trouvez du matériel de cuisine comme avec les blenders  (Vitamix, kuvings vaccum blender...),

des extracteurs de jus (Vitaleo DA 1000, vitaleo DA 1200, Kuvings,...). Vous avez du matériel pour l'hygiène intestinale avec le boc a lavement, la sonde rectale, un des pilier de la doctoresse Kousmine. Bien-sûr vous allez découvrir aussi la présence de l'argile verte montmorillonite, à avoir dans sa trousse à pharmacie.

 Le shop nsb c'est aussi de nombreuses recettes est des conseils que vous pouvez découvrir.