soupe crue d'épinards, de coriandre, et de graines de tournesol

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• Ingrédients pour 2 pers :

• 2 poignées d’épinards (150g environ)

• 2 oranges

• 1/2 oignon

• 1/2 verre de graines de tournesol

• 1 c. à c. de graines de coriandre

• ½ tasse de Quinton hypertonique(20ml)*

• Extracteur de jus

• Blender

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*Disponible ici.

 

Crème de cajou

• 1 verre de noix de cajou

• ½ verre d’eau

 

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ETAPES

Faire baigner pendant 2h minimum et séparément les noix de cajou et les graines de tournesol.

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Dans le blender, ajouter les noix de cajou avec l'eau, mixer et réserver dans un petit bol.

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Dans l'extracteur à jus, avec le cône à broyer, ajouter les épinards, 1/4 oignon, et les graines de coriandre à l’extracteur de jus.Mettre la préparation dans le blender.

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Peler les oranges. Ajouter celles-ci dans le blender, les graines de tournesol après rinçage, le reste de l’oignon, l’eau de quinton.

Mixer.

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Mettre la soupe dans des bols, et ajouter par-dessus la crème de cajou, et des graines germées par exemple.

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