soupe crue de carotte et noix de cajou a la coriandre
• Ingrédients pour 2 personnes :
4 carottes (320-360g)
1 gousse d’ail pelée
60g de noix de cajou préalablement trempées
400ml d’eau chaude à 50 degrés
1 morceau de curcuma
1 morceau de gingembre
Options : coriandre ou persil
Eau de Quinton en remplacement du sel*
*Disponible ici.
ETAPES
Mettre l'ensemble des ingrédients dans le blender.
Ajouter en option sur la soupe, de la coriandre ou du persil ciselé. Saler ou mettre de l'eau de quinton.
EN SAVOIR PLUS
Qualité du blender
Il est indéniable que pour avoir une excellente texture, le choix du blender est primordial. J’utilise le Kuvings Mixeur sous vide pour faire l’ensemble de mes soupes crues, et j’en suis très satisfaite. L’intérêt en comparaison au Vitamix, est la cloche sous vide, cela permet une meilleure préservation des valeurs nutritives, et donne un goût nettement meilleur.