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Responsable du shop nsb :

Séverine Audinet

Tél. 079 918 40 03

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Riz à Sushi

Très simple à préparer, c’est la base de l’ensemble des sushis. Celui-ci doit avoir la bonne texture pour vous permettre de réussir à coup sûr vos sushis. Suivez la recette !

Ingrédients pour 2 personnes

200ml de riz

260ml d’eau

Vinaigre de riz

EN SAVOIR PLUS

Nettoyage du riz : Dans un saladier, verser le riz et verser de l’eau dessus. Délicatement avec vos doigts, remuer afin d’enlever l’excès d’amidon qui donne cet aspect blanchâtre à l’eau. Enlever l’eau. Refaire l’opération 2 fois. L’eau va devenir de plus en plus limpide. Faire égoutter le riz dans une passoire pendant 10 minutes.

 

Cuisson du riz : Prendre une petite sauteuse, y ajouter le riz et les 260ml d’eau. Amener doucement la préparation à ébullition, puis mettre à feu doux et couvrir. Mettre le minuteur sur 12 minutes. Ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson ! Ne pas saler. Après cuisson, laisser reposer hors du feu pendant 10 minutes. Puis transvaser le riz dans une grande assiette creuse.

 

Eventer le riz à l’aide d’un bout de papier ou carton, et mélanger délicatement en même temps avec une cuillère en bois.

 

Assaisonnement du riz : Puis mettre du vinaigre de riz, remuer le riz, celui-ci doit-être brillant. Goûter selon le goût souhaité. Votre riz est prêt !