• Séverine Audinet

Poulet Marengo


Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 poulet entier ou 4 cuisses

- poivre, paprika

- c c. à s. d'huile

- 2 gousses d'ail

- 2 oignons

- 250g de champignon frais

- 12 oignons grelots

- 1 c. à s. de farine

- 1 petite boîte de tomates (ou 5 tomates fraîches pelées) - 100ml de vin blanc ou de cidre

- sel, poivre, paprika


Couper le poulet en morceaux, assaisonner de poivre et de paprika. Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de poulet bin cuits, les retirer et les réserver au chaud.


Hacher finement les gousses d'ail et les oignons, couper les champignons en petits morceaux su nécessaire et bien étuver le tout avec les oignons grelots dans la cocotte en parsemant de farine. Incorporer les tomates et mouiller avec le vin blanc ou le cidre.


Ajouter les morceaux de poulet et bien assaisonner avec sel, poivre et paprika. Bonne dégustation !


A servir avec du riz.

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