• Ingrédients pour 4 personnes :
2 potimarrons
1 oignon
400g de veau haché
250g de coulis de tomate
½ c. à c. de piment rouge doux en poudre
1 bonne pincée de gingembre en poudre
Un peu de persil
Sel, poivre
ETAPES
1. Préchauffez le four à 230 degrés. Coupez chaque potimarron en deux dans le sens de la longueur.
2. Enlevez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
3. Mettez les moitiés au four pendant 20 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez finement l’oignon que vous mélangerez à la viande hachée. Faites revenir le tout dans une poêle à revêtement antiadhésif.
4. Dès que la viande n’est plus rosée, ajoutez le coulis de tomate, les épices et le persil. Salez, poivrez.
5. Dès que les moitiés de potimarron ont fini de cuire, sortez-les du four et remplissez-les de la bolognaise de veau.
6. Enfournez à 230 degrés pendant 30 minutes.