• Séverine Audinet

Galette de sarrasin

Dernière mise à jour : 20 mars

Une recette rapide à réaliser et délicieuse !

Ingrédients : 4 c. à c. de farine de sarrasin, eau, 1 œuf, 1 c. à c. d’huile d’olive + pour huiler la poêle


Préparation :

  1. Mélangez la farine avec un peu d’eau jusqu’à former une pâte lisse.

  2. Faites chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive que vous aurez étalée.

  3. Versez la pâte dans la poêle bien chaude pour réaliser votre galette

  4. Quand un côté de la galette est cuit, vous pouvez retourner celle-ci, et ajouter l’œuf à ce moment là.

  5. Pour avoir un jaune fondant, dès que vous avez mis l’œuf, baisser un peu le feu, et couvrir avec un couvercle, poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Le jaune d’oeuf non cuit est plus digeste, alors que le blanc de l’œuf est plus digeste quand il est bien cuit.

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