Flan aux courgettes et fromage

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 courgettes

• 3 oignons

• 120 g de gruyère

• 2 oeufs

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche, ou de crème végétal (avoine, soja...)

• 1 noix de beurre, ou gee, ou d'huile d'olive

• Sel, poivre

Préparation :

1. Emincer les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre ou l'huile.

2. Râper les courgettes avec leur peau. Ajouter les aux oignons.

3. Préchauffer le four à 220 degrés.

4. Râper le gruyère, mélanger celui-ci avec les oeufs et la crème. Ajouter la préparation de courgettes. Saler et poivrer à votre convenance.

5. Mélanger bien la préparation, et ajouter celle-ci dans un plat. Faire cuire pendant 15 minutes (environ) au four.

6. Servir avec une salade pour accompagner ce flan.