• Séverine Audinet

Extracteur de jus Kuvings ou Angel ?

Mis à jour : juil. 7



Entre les deux votre coeur balance ? Alors faisons le point avant que vous ne preniez votre décision. Et vous allez voir le choix ne va pas être évident.


Le Kuvings 

(similaire à Hurom, Breville, Versapers, Omega-VRT dans d’autres pays)

Le Kuvings est le dernier né (2015) des extracteurs de jus verticaux à tarière unique (une seule presse ou vis rotative). Un extracteur vertical fonctionne un peu plus rapidement que les modèles horizontaux (comme le Vitaléo DA-1000 et DA-1200), car les ingrédients tombent et sont entraînés tous seuls. Autre atout, cet appareil est plus compact et moins encombrant que les autres. C’est l’appareil idéal pour les personnes qui font beaucoup de jus de fruits, qui sont très pressées et qui recherchent la facilité. Tous les aliments passent bien, surtout les fruits mous. Malgré sa très large ouverture qui rend le pré-découpage superflu, il est recommandé de couper les verdures et les légumes très fibreux (tels que le céleri ou le fenouil) en tronçons pour éviter un blocage. Le Kuvings extrait le jus très rapidement en laissant peu de fibres, mais le jus reste un peu pulpeux, il peut s’avérer nécessaire de le filtrer. Afin de limiter ce désagrément, le dernier modèle Kuvings EVO820 est idéal (voir la vidéo ci-dessous) ! Cet appareil fait un énorme bon en avant dans la gamme des extracteurs à jus verticaux, je le recommande vivement.



Si vous êtes professionnel, et que vous souhaitez un appareil qui peut fonctionner 12 heures sans problèmes, je vous conseille le Kuvings CS700 qui remplace le CS600 (voir vidéo ci-dessous).


L’Angel

L’Angel est un extracteur à jus horizontal à double tarière, fabriqué dans un inox précieux pour une qualité de jus incomparable. Il est sans aucun doute le meilleur extracteur sur le marché pour extraire le jus des herbes, des feuilles vertes et de tous les légumes durs à fibres. Il produit un jus extrêmement fin et très goûteux. La pulpe qui sort est presque sèche, donc le rendement est incomparable. Il va « happer » les fibres et feuilles facilement, mais il faudra pousser les morceaux durs pour les faire passer dans un mécanisme résistant et puissant. Par contre, il est difficile de passer des fruits mous sauf en toute petite quantité, sinon ils remontent en purée, car les deux tarières sont faites pour presser des matières plus dures dans un espace extrêmement étroit.

Donc ce n’est pas une machine à extraire des jus de fruits exclusivement. Mais c’est le champion des verdures et donc de la santé ! Avec le cône à broyer qui s’achète séparément, il est aussi possible de confectionner des laits végétaux, pâtés, glaces et sorbets d’une grande finesse




En résumé :


ANGEL : le meilleur pour les jus verts, herbe de blé et les légumes durs (carottes) – vous pouvez oublié l'ananas avec cet extracteur. Sinon jus très fin, fibres sèches, rendement supérieur au Kuvings EVO820, plus solide et robuste (moins de casse qu'avec le Kuvings car l'angel est en inox, il n'a pas de partie en plastique).


KUVINGS : le plus rapide et pratique, et le meilleur pour les fruits mous, donc extracteur polyvalent – fibres sèches, mais un peu moins que l'Angel. Moins de jus qu'avec l'Angel. Par contre, pas besoin de couper les fruits (comme la pomme), ou légumes (comme la carotte) - gain de temps assuré avec le kuvings.


En fait, il faudrait les 2... A vous de choisir en fonction de vos besoins. Par contre, de toute manière, entre les deux, vous optez pour "l'excellence" des extracteurs de jus.


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Responsable du shop nsb :

Séverine Audinet

Nutritionniste

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