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Ingrédients pour 1 personne :

- 1 courgette

- 1 œuf

- épices (Garam masala par exemple - voir recette ici)

- sel

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Accompagnement : salade de crudités (voir des recettes ici)

 

Préparation : 

Faire des spaghettis de courgette.

 

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, y faire revenir les spaghettis de courgette. Ajouter un peu de Garam masala, ou d'autres épices.

 

Quand les spaghettis de courgettes sont plus ou moins cuites, faire un nid de courgettes. Faire un trou dedans, afin de mettre l’œuf dans le nid. Couvrir pendant 2-3 minutes maximum.

 

Ensuite sortir votre nid, le jaune d'oeuf doit-être liquide.

 

A déguster avec une salade de crudités.

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