badge-chefsimon-126x126.png

Une question ?

Responsable du shop nsb :

Séverine Audinet

Tél. 079 918 40 03

  • Facebook Social Icône

Nems au Tofu et légumes

Ingrédients :

Feuilles de riz ou de brick

1 tofu fumé haché

1 carotte émincée

1 poignée de vermicelle chinois

1 gousse d’ail émincée

1 petit oignon

1 poignée de germes de soja

2 c. à s. de sauce à huître

1 c. à s. de sauce soja

1 jaune d’œuf (si feuille de brick)

 

Pour la sauce :

1 grosse tomate

¼ de poivron rouge

½ c. à c. d’agar agar

1 à 2 c. à s. de vinaigre de riz (selon le goût souhaité)

½ à 1 c. à c. de poudre de chili (selon le goût souhaité)

ETAPES

Mettre les vermicelles de riz 10 minutes dans l’eau tiède. Egoutter ensuite avant de réserver dans une assiette. Hacher votre tofu, réserver dans une assiette.

 

Émincer l’ail, l’oignon, et votre carotte en julienne, réserver dans l’assiette à côté du Tofu.

 

Mettre la poignée de germes de soja dans l’assiette (Photo 1).

 

Dans un petit bol, mélanger la sauce à huître et soja. Dans une sauteuse, mettre 1 c. à s. d’huile d’olive, bien faire chauffer et ajouter : le tofu, l’ail et l’oignon, les germes de soja, la carotte (Photo 2). 

 

Mettre un peu d’eau puis la sauce.

 

Ajouter les vermicelles de riz. Faire cuire encore 4-5 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés. Prendre les feuilles de riz ou de brick, mettre 1 c. à s. de la préparation dessus et rouler.

 

Vous pouvez voir qu’avec la feuille de brick, vous devez couper une partie, et mettre un peu de jaune d’œuf pour coller (Photos de 3 à 6).

 

Ensuite mettre dans un plat au four pendant 20 minutes à 180 degrés.