mousse de chocolat aux graines de chia
• Ingrédients pour 2 personnes :
250 ml de lait d’amande
3 c. à s. de graines de chia
1 c. à s. de poudre de Cacao Crue
½ gousse de vanille
8 ou 9 dattes
En option : Framboises Noix de coco râpée
ETAPES
Dans un blender, ajouter l’ensemble des ingrédients, ainsi que les dattes dénoyautées au préalable.
Mixer afin d’obtenir une consistance crémeuse.
Verser le mélange dans de petites coupes et réfrigérer pendant 3 heures minimum.
Servir frais, vous pouvez garnir le dessus de framboises ou de noix de coco râpée selon votre goût
EN SAVOIR PLUS
Graines de chia : les fibres solubles contenus dans les graines de Chia contribuent à abaisser le taux de cholestérol. Elles ont aussi le pouvoir de ralentir l'absorption du glucose dans le sang en modérant la sécrétion d'insuline, ce qui perturbe moins la glycémie. Ce rôle a un effet bénéfique pour le diabète de type II, l'obésité, ainsi que les maladies cardiovasculaires. La graine de Chia renferme aussi des Oméga 3 et Oméga 6, environ ¼ de protéines, ainsi que des vitamines B9, du calcium et du fer.
La teneur élevée en fibres du chia et ses propriétés mucilagineuses en font un produit intéressant pour augmenter la consommation de fibres, notamment pour les personnes qui souffrent de constipation. La poudre 100% Cacao crue Bio est exempte de graisses, sans sucre ajouté, sans produits chimiques, sans hexane et sans solvants. Elle contient du magnésium, du fer, de la vitamine C, mais aussi de la théobromine (pour le cacao non torréfié comme ici au cabinet), qui est un composant lipolytique (aide à brûler les graisses).
Le cacao est aussi un puissant anti-oxydant grâce au flavanol, qui aide à garder nos cellules jeunes! C’est un composé combattant les radicaux libres responsables du vieillissement de nos cellules, c’est pourquoi il est bon d’avoir un régime riche en antioxydants et le cacao nous y aide !
Le lait de vache contrairement au lait d’amande cause potentiellement de nombreux problèmes de santé (allergie, intolérance, inflammation pouvant conduire à des maladies chroniques), le lait d’amande lui, n’a que des bienfaits : il ne contient pas de lactose, et contient de nombreux nutriments essentiels (vitamine E (bon pour la peau), fer et riboflavine (bons pour les muscles), calcium, et vitamine D). De plus, sa teneur en sucre est faible : un verre de lait d’amande ne contient que 60 calories contre 146 pour le lait entier, 122 pour le lait demi-écrémé, et 86 pour le lait écrémé. Si vous êtes intolérant au lactose et que vous cherchez à perdre du poids, le lait d’amande est pour vous !