badge-chefsimon-126x126.png

Une question ?

Responsable du shop nsb :

Séverine Audinet

Tél. 079 918 40 03

  • Facebook Social Icône

Maki au saumon

Ingrédients  :

Riz à sushi (voir recette)

Feuilles de Nori

Pavé de saumon

Pâte de Wasabi

Sauce soja

 

Matériel : Natte de bambou

ETAPES

Prendre la feuille de Nori, couper celle-ci en deux. Prendre votre natte, ou du papier cuisson. Etaler.

 

Mettre le côté brillant de la feuille de Nori face contre le bambou.

 

Ayez votre riz à sushi prêt (voir recette), mettre en parallèle un bol d’eau froide pour mouiller les doigts avant de manipuler le riz (pour éviter que cela ne colle).

 

Prendre du riz dans votre main, et mettre celui-ci sur la feuille de Nori en laissant 2 cm sans riz (photo 1).

 

Prendre un peu de wasabi sur votre doigt, même très peu car c’est très fort ! Et en mettre légèrement au milieu de la préparation de riz (photo 2).

 

Couper le pavé de saumon en morceaux de 1 cm d’épaisseur, et disposez celui-ci au milieu de la préparation (photo 3).

 

Rouler à l’aide de la natte votre préparation, bien tasser au fur et à mesure du roulage (photo 4).

 

Couper le rouleau (au moment de servir) en 6 morceaux avec un bon couteau.

 

Mouiller la lame de votre couteau pour une meilleure découpe. Faire la sauce d’accompagnement en mélangeant de la sauce soja et un peu de wasabi.