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Responsable du shop nsb :

Séverine Audinet

Tél. 079 918 40 03

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kefirko - kit de fabrication du Kombucha

LE KEFIRKO PEUT AUSSI VOUS SERVIR POUR LA FABRICATION DE KOMBUCHA

 

Kefirko est un kit de fabrication pour kéfir, kombucha maison astucieux et surtout très simple d’utilisation. Le kit peut être utilisé pour faire du kéfir de lait, du kéfir de fruits, kombucha, ainsi que de la production de germination.

 

 

LA PRÉPARATION

Le Kombucha se prépare en quelques minutes, et peut-être consommé après 7-10 jours de fermentation (plus il sera acide, plus il aura une action médicinale). Vous pouvez conserver la boisson au frigo.

1. Faire chauffer 1L d'eau à 70 degrés.

2. Mettre l'eau dans un plat, et y ajouter 4 c. à c. de thé noir ou thé vert, ou thé vert au jasmin (goût délicieux).

3. Faire infuser 10 minutes.

4. Ajouter 75g de sucre, mélanger.

5. Laisser refroidir la préparation.

6. Ajouter la préparation dans le Kefirko de 1L4

7. Y mettre 1 champignon Kombucha. Ne pas fermer complètement le couvercle.

8. Laissez fermenter 7 à 10 jours minimum (tester selon l'acidité/douceur que vous aimez) idéalement dans un endroit avec peu de luminosité, et pas trop froid. Plus il fera chaud, plus la fermentation se fera rapidement.

9. Récupérer le liquide, et mettre celui-ci dans une bouteille, puis mettre au frigo (vous pouvez ajouter un jus de citron, orange pour personnaliser votre boisson. Il suffit de tester !

Pour relancer une nouvelle préparation de Kombucha, il vous suffit de suivre la même procédure, en ajoutant un peu de liquide de la précédente préparation (1 verre). 

 

QUE FAIRE DU CHAMPIGNON KOMBUCHA ET OÙ EN TROUVER ?

Le Kombucha est vivant. Il se développe et se multiplie donc en permanence. C’est pour ça qu’ils se partagent, se lèguent de voisin à voisin, et sont transmis de génération en génération. Une belle tradition ! Ainsi, je vous en offre si vous venez au Centre nsb, ou vous trouverez sur internet des donneurs de kombucha.