Galettes de riz sauvage

• Ingrédients pour 2 personnes :

3 c. à s. de riz sauvage ou complet

1 patate douce (environ 100 grammes)

1 carotte

½ oignon rouge

1 œuf

1 c. à c. de curry

Sel

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ETAPES

Faire cuire le riz sauvage (afin de diminuer le temps de cuisson, vous pouvez faire baigner le riz dans l'eau pendant une nuit). 

 

Râper la patate douce et la carotte, émincer l’oignon. Mélanger au riz, puis ajouter l’œuf ainsi que le curry et le sel. 

 

Dans une poêle, ajouter une cuillère à soupe de préparation et former une galette assez fine.

 

Faire cuire de chaque côté à feu moyen de 3 à 5 minutes.

 

A servir avec une salade. 

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