soupe crue de carotte et betterave au chou-kale

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• Ingrédients pour 1 ou 2 personnes :

• 4 carottes

• 1 grosse betterave

• 1 morceau de curcuma

• 2 poignées de chou kale (ou épinards, ou céleri)

• 1 avocat

• ½ oignon

• ¼ de c. à c. de cumin

• 1 c. à s. d’huile d’olive

• 1 pincée de poivre noir

• 20ml d’eau de Quiton hypertonique*

• 1/2 tasse de jus de kéfir de fruits (en option)

• Champignon de paris

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*Disponible ici.

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ETAPES

Mettre les carottes, la betterave, le chou-kale, dans l’extracteur de jus. Mettre le jus obtenu dans le blender.

Ajouter l’avocat, l’oignon, le cumin, l'eau de quiton, la boisson de kéfir. Mixer.

Mettre la soupe dans des bols, et parsemer de champignons coupés en lamelles.

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EN SAVOIR PLUS

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Qualité du blender

Il est indéniable que pour avoir une excellente texture, le choix du blender est primordial. J’utilise le Kuvings Mixeur sous vide pour faire l’ensemble de mes soupes crues, et j’en suis très satisfaite. L’intérêt en comparaison au Vitamix, est la cloche sous vide, cela permet une meilleure préservation des valeurs nutritives, et donne un goût nettement meilleur.

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