compote de pommes et coing
Ingrédients pour 2 personnes (environ) :
6-8 pommes
1 coing
1 verre d’eau
ETAPES
Peler les pommes et le coing, enlever les trognons, couper en morceaux le reste, et mettre dans une casserole avec 1 verre d’eau. Cuisson à couvert et à petit feu pendant 30 minutes. Passer au mixeur si vous souhaitez obtenir une texture très fine. Choisissez vos pommes en fonction de vos envies, pomme acidulée, sucrée… Pour réaliser une compote de pomme sucrée avec juste ce qu'il faut d'acidité, pas d'hésitation, il faut miser sur la Boskoop !
EN SAVOIR PLUS
Le coing prend soin de vos intestins. C’est un anti- diarrhéique très puissant, grâce à 2 composants :
- Les fibres présentes en grande quantité (6g/100g), (pectine principalement), retiennent l’eau.
- Les tanins (70 mg/100g) ralentissent les contractions du tube digestif et donc la progression du bol alimentaire.
Combinés, fibres et tanins sont excellents pour éviter la diarrhée, ils assurent la régulation du transit. Le coing a aussi une propriété antiseptique et préserve la muqueuse intestinale.
Au niveau gastrique, le coing apaise les brûlures d’estomac. Les fibres jouent aussi un autre rôle essentiel : elles participent à la réduction du taux de cholestérol. Ceci diminue les risques de maladies cardio-vasculaires, le diabète et l’obésité. Le coing aide à la cicatrisation. Il adoucit en cas de gerçures, de crevasses ou de brûlures.
En phytothérapie, on utilise le coing pour soigner les insuffisances hépatiques, ainsi que la tuberculose. Le coing peut aussi atténuer les maux de gorge. Il est cependant contre-indiqué chez les femme enceintes car il contient beaucoup de mucilages, responsables de ballonnements.
Indications du coing : en cas de troubles de la digestion, inflammations des muqueuses, en prévention des maladies cardio-vasculaires et escarres, douleurs articulaires ou musculaires, bronchites.