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Ingrédients pour 2 personnes :

400g de calamars

1 c. à s. de farine

1 échalote

1 oignon

1 gousse d’ail

1 bouquet garni

1 boîte de concentré de tomates

1 c. à c. d’huile d’olive

20cl de vin blanc sec

Sel, poivre

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ETAPES

Faites revenir rapidement les oignons, l’ail et l’échalote dans l’huile, sans colorer.

 

Puis ajoutez les calamars coupés en morceaux et faites-les cuire 5 minutes.

 

Ajoutez 1 c. à s de farine, mélangez puis mettre le vin blanc, le concentré de tomates et le bouquet garni.

 

Laissez mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes et rectifiez l’assaisonnement.

 

Servez.

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