
Boulettes de Dinde
• Ingrédients pour 4 personnes :
115g de chapelure
125ml de lait entier
50g de parmesan
2 œufs
½ oignon émincé
1 c. à s. de concentré de tomates
Sel, poivre
1 poignée de basilic
1 poignée de persil
2 gousses d’ail émincées
500g de chair de dinde
500g de chair à saucisse
Ingrédients pour la sauce
½ oignon + 1 entier
Sel, poivre
3 gousses d’ail (écraser, peler mais pas hacher)
960g de tomates concassées
2 c. à c. d’origan
2 c. à c. de fenouil moulu
1 poignée de basilic
125 ml de bouillon de volaille
ETAPES
Dans un récipient, mélangez avec les mains l’ensemble des ingrédients pour les boulettes. Préchauffez le four à 200 degrés.
Avec une cuillère à glace, ou directement à la main, faire des boulettes et mettre sur une plaque huilée, faire cuire 15 minutes à 200 degrés.
Mettre un peu d’eau sur votre main pour faciliter la formation des boulettes.
En attendant, dans une poêle, mettre de l’huile, ½ oignon + 1 entier émincé et l’ail puis laisser dorer.
Ensuite, ajoutez les boîtes de tomates, l’origan, le fenouil, le bouillon de volaille, le basilic le sel et le poivre.
Laissez cuire 15-20 minutes.
Sortir les boulettes du four, les mettre doucement dans la sauce pour pas que les boulettes se cassent. Et c’est prêt !