Boulettes de Dinde

• Ingrédients pour 4 personnes :

115g de chapelure

125ml de lait entier

50g de parmesan

2 œufs

½ oignon émincé

1 c. à s. de concentré de tomates

Sel, poivre

1 poignée de basilic

1 poignée de persil

2 gousses d’ail émincées

500g de chair de dinde

500g de chair à saucisse

Ingrédients pour la sauce

½ oignon + 1 entier

Sel, poivre

3 gousses d’ail (écraser, peler mais pas hacher)

960g de tomates concassées

2 c. à c. d’origan

2 c. à c. de fenouil moulu

1 poignée de basilic

125 ml de bouillon de volaille

ETAPES

Dans un récipient, mélangez avec les mains l’ensemble des ingrédients pour les boulettes. Préchauffez le four à 200 degrés.

Avec une cuillère à glace, ou directement à la main, faire des boulettes et mettre sur une plaque huilée, faire cuire 15 minutes à 200 degrés.

Mettre un peu d’eau sur votre main pour faciliter la formation des boulettes.

En attendant, dans une poêle, mettre de l’huile, ½ oignon + 1 entier émincé et l’ail puis laisser dorer.

Ensuite, ajoutez les boîtes de tomates, l’origan, le fenouil, le bouillon de volaille, le basilic le sel et le poivre.

Laissez cuire 15-20 minutes.

Sortir les boulettes du four, les mettre doucement dans la sauce pour pas que les boulettes se cassent. Et c’est prêt !