L’intolérance au gluten et/ou lactose

Diarrhée chronique, constipation, ballonnements, maux de tête… les troubles provoqués par l’intolérance au gluten et celle au lactose sont similaires. Comment les différencier ? Quels sont les symptômes ? Quels traitements utiliser ? Voici des réponses. L’intolérance au gluten Le gluten, c’est quoi ? Il s’agit d’une protéine contenue dans certaines céréales : blé (froment épeautre, kamut), seigle, orge, avoine… Donc présente dans nombre d’aliments, comme le pain, les pâtes, les pizzas, les viennoiseries, les biscuits, la bière… Mais aussi dans les plats préparés et les sauces. Symptômes Chez la personne atteinte, le gluten déclenche une réaction immunitaire, qui entraîne une inflammation d

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Responsable du shop nsb :

Séverine Audinet

Nutritionniste

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